UN COSTOS OCULTOS EN UNA PEQUEÑA EMPRESA: ESTUDIO DE CASO ÚNICO EN UN SUPERMERCADO EN LA CIUDAD DE RECIFE PERNAMBUCO

Resumen

Este artículo tiene como objetivo identificar los costos ocultos en un supermercado ubicado en la ciudad de Recife - Pernambuco. Se trata de una investigación descriptiva con enfoque cualitativo aplicada a un estudio de caso único. Durante el proceso de investigación se utilizaron instrumentos de recolección de datos, como la entrevista semiestructurada y la observación directa. La microempresa se encuentra ubicada en el barrio várzea y cuenta con una estructura organizacional compuesta por varios departamentos. Desde los departamentos básicos como; atención al cliente, contabilidad, recursos humanos y gestión, incluso áreas más específicas de un supermercado como; vendedores y almacenista. Durante la recolección de datos, se notó la necesidad de realizar un mapeo funcional de todo el proceso operativo, el cual debe estar orientado a costos, permitiendo la identificación efectiva de gastos que son difíciles de identificar dentro de la empresa. Además, se identificó que una de las principales causas de los costos ocultos es el mal manejo del stock interno que tiene el supermercado, por lo que surge la necesidad de crear e implementar herramientas que permitan un mejor control de su sistema de abastecimiento.