S. Mirian Barbosa Israel, Ângela Regina Souza Santos, P. Tavares Guimarães, e O. Manuel Montes Causil, “ANÁLISE DE VIABILIDADE ECONÔMICO-FINANCEIRA DE RECEITAS SUSTENTÁVEIS PARA O MERCADO VEGANO E VEGETARIANO”, ABCustos, vol. 20, nº 3, p. 176–201, abr. 2026.